El germen de La Despensa fue Nantes: un restaurante que creamos inspirado en la cocina casera española —la de cada territorio— para que siguiera viva y llegara a la mesa sin artificios. Con verdad. Con sabores naturales. Todo, hecho en casa.

Nantes no fue solo una idea: era un lugar y una historia. A los pies del antiguo Mercado de frutas y verduras de Madrid, donde la cultura del alimento se vivía de cerca. En los años 30, Pablo —abuelo de Alex Atienza— llegó desde La Mancha y dedicó su vida a la agricultura, especialmente al cultivo de la zanahoria “Nantes”. Tras la recolección, llevaban las zanahorias en carros hasta este mercado. De ahí venimos. Por eso nos llamamos así.

Con el tiempo, Nantes evolucionó. Hoy, La Despensa es una manera de cuidar tu semana con comida bien hecha, que reconecta con lo de siempre y te acompaña en el día a día.